中国の駅弁、製造現場の写真

駅弁といえば日本では駅以外でも購入することができるという一種の食文化になっていますが、今回は中国から高速鉄道(日本で言う新幹線)で購入することができるという駅弁の製造現場写真を紹介していきます。
▼成都鉄道局の食品有限公司により販売されている駅弁。

Photo:人民网

▼こちらが食品有限公司内部です。

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▼マスクとエプロン、手袋、ブーツをを着用します。

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▼消毒液に手をつけます。

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▼空気により体についた埃が取り除かれます。まるでクリーンルームに入る前のようです。

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▼機器の洗浄。

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▼駅弁に入れられる食材です。

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▼食材は機械によりカットされ入れられているそうで、重さや大きさなどはほぼ統一されているとのことです。

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▼盛り付けらた駅弁は冷却されます。

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▼目視による最終検査が行われ出荷されます。

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▼施設内では使用されている食材の検査が行われています。細菌や重金属、殺虫剤成分・大腸菌を中心に32の項目につき検査が行われています。

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▼従業員のみなさん

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